المقادير:
- نصف كيلو سميدة.
- ملعقة صغيرة بكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء على حسب الخليط.
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز مخففة في قليل من الماء الدافئ .
الطريقة:
- نمزج السميدة مع خميرة الخبز والملح والماء بالخلاط الكهربائي ثم نغير الخلاط.. ونمزج جيدا كما في الصورة .
- نضيف ملعقة صغيرة بكنغ باودر ونمزج الخليط.. ثم نتركه يخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ و نغطيه.
- نسخن المقلاة.. ونأخد مغرفة صغيرة من الخليط و نسكبها في المقلاة مثل البان كيك ، وتطبخ من جهة واحدة (( تطبخ على نار هادئة الى متوسطة )).. نستمر حتى انتهاء الكمية.
- عند التقديم نقوم بتسخين القليل من الزبدة أو العسل على النار.
- ندهن البغرير بالزبدة أو العسل أو هما معاً ، ونقدمه مع الشاي.. وبالصحة والعافية.
ملاحظة:
- المقلاة يجب ألا تكون مستعمل في القلي أو غيره ، لأن ذالك سوف يؤثر على البغرير و لن نحصل على تلك الثقيبات الصغيرة.