المقادير:
مقادير العجينة الحلوة:
- 200 غ دقيق.
- 2 أصفر البيض.
- 100 غ زبدة.
- 40 غ سكر.
مقادير العجينة الشو:
الطريقة:
- نخلط جيدا بأطراف الأصابع الزبدة مع الدقيق حتى نحصل على عجينة مرملة. ثم نضيف أصفر البيض و السكر.
- نعجن بالدعك حتى تتكون لدينا عجينة رطبة و متجانسة (في بعض الأحيان نحتاج لإظافة الزبدة، وذالك حسب نوعية الدقيق). نغلفها بالبلاستك الغذائي و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نمدد العجينة ونقطعها دوائر أو حسب الرغبة.
- نضع عجينة الشو على جوانب العجينة المقطعة دوائر كما في الصورة. ثم ندخلهم للفرن حتى يصبح لونهم ذهبيا.
- يجب الانتباه عندما نخرجهم من الفرن لأن العجينة تكون هشة وسريعة التكسير.
- نزينهم حسب الرغية وبالصحة والعافية.
