المقادير:
- 130 غ طحين.
- رشة ملح.
- 28 غ سكر.
- بيضة مخفوقة.
- 250 مل لبن.
- 40 غ زبدة ذائبة.
- 1/2 م ص بيكاربونات الصوديوم.
- 3/4 ملعقة كبيرة من الخميرة الكيماوية (بيكنج باودر).
الطريقة:
- نخلط المقادير الجافة مع بعضها (الدقيق و السكر و الخميرة و بيكاربونات الصودا و الملح) .
- في وعاء آخر نضيف البيضة المخفوقة للبن ونخلط جيداً.. ثم نضيف الزبدة الذائبة مع الأستمرار في الخلط.
- نصب مزيج اللبن على خليط الطحين ونخفق بلطف، (يجب ألا نخلط أكثر من اللازم لأن ذلك سينتج بان كيك قاسٍ).. ثم نترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- نضع المقلاة فوق النار و ندهنها بقليل من الزبدة ثم نأخذ من الخليط على قد مغرفة طعام ونضعه في مقلاة.. و بالصحة والعافية.
