المقادير:
- 450 غ طحين.
- 40 غ خميرة الخبز.
- 2 م ك سكر.
- الملح.
- 250 غ زبدة في حرارة المطبخ.
- 4 بيضات في حرارة المطبخ + بيضة للدهن.
- 125 مل حليب كامل الدسم في حرارة المطبخ.
الطريقة:
- نضع الدقيق المغربل في اناء مع الخميرة والملح و السكر ، نخلط. نضيف البيض والحليب و نخلط .
- نستمر في الخلط جيداً لمدة دقيقتين (العجينة تكون جد مرخوفة و تلتصق لكن لا تضيفي الدقيق).
- نضيف الزبدة تدريجيا ومع الأستمرار في الخلط. العجينة تصبح مرخوفة ومطاطية . نغطها بالبلاسيك الغذائي ونتركها تخمر حتى يتضعف حجمها.
- بعد ذالك نشكل منها كويرات كما توضح الصورة، ونتركهم يتخمرو مرة ثانية.
- ندخلهم للفرن متوسّط الحرارة حتى ينضج.. ثمّ نخرجهم من الفرن و نقدمهم مع الجبن أو المربى أو… و بالصحة والعافية.
