المقادير:
- 200 غ بسكويت.
- 80 غ زبدة ذائبة.
- 4 بيضات.
- فانيلا.
- 30 غ دقيق.
- 75 مل كريم سائل.
- قشرة ليمونة مبشورة.
- 175 غ سكر ( انا استعملت 120 غ فقط ).
- 500 غ جبن فيلاديلفيا أو أي جبن مفضل عندك، (انا استعملت 250 غ فيلاديلفيا و 250 غ ماسكرابون).
لتزيين:
- فراولة بالشوكولاته (من هـنــــا)
الطريقة:
- نشعل الفران على 180 درجة مئوية أي 350 فهرنهايت.
- ندهن القالب بالزبدة و نرشه بالدقيق.
- نطحن البسكويت و نضيف عليه الزبدة الذائبة ثم نخلط جيداٌ.. يوضع الخليط في القالب ويرص جيداً.
- ندخل القالب للفرن مسخن مسبقا على درجه حرارة 180 درجة لمدة 10 الى 13 دقيقة.. ثم نخرجه و نتركه على جنب .
- نخفق الجبن بالخلاط الكهربائي مع السكر و الفانيلا لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة، ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط الجيد بعد كل إضافة.
- نضيف الكريم مع الخفق المستمر…ثم قشرة الليمون المبشور و نخلط.. بعد ذلك نضيف الدقيق ونخلط على مهل.. ثم نسكب الخليط في القالب فوق البسكويت .
- ندخل القالب للفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخفض درجة حرارة الفرن ل 300 فهرنهايت 148 مئوية ونترك تشيز كيك في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى.. نطفئ الفرن ونترك القالب بداخله لمدة ساعتين.
- ندخل تشيز الكيك مباشرة للثلاجة لتبرد على الأقل 4 ساعات.. بعد ذالك نزيلها من القالب، و بالنسبة لتزيين يبقى من اختيارك.
- بالصحة و العافية.
