- نفصل رؤس الفطر عن ساقها ونحتفظ بالساق جانباً.
- نزيل القشرة الخارجية على الفطر بواسطة السكين كما في الصور.
- نضع رؤس الفطر في الماء وعصير الليمون. ثم نقطع الرؤوس الى شرائح.
- بالنسبة للسيقان نزيل الطرف الغير الصالح للأكل ونستخدم الباقي.
طريقة تقشير وتقطيع الفطر
