المقادير:
- 85 غ طحين الأسمر.
- 150 غ طحين الأبيض.
- 30 غ زبدة مقطعة الى أطراف صغيرة .
- ملح.
- خميرة الخبز.
- ماء دافي للعجن.
الطريقة:
- في إناء مهيأ للعجين، نضع الدقيق،الزبدة و الملح.. من جهة أخرى، نخلط الخميرة مع القليل من الماء الدافئ حتى تذوب. ثم نضيف خليط الخميرة مع اضافة الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة رخوة .
- نضعها فوق مكان مرشوش بالدقيق ونشكلها على شكل كورة كما تبين الصورة.. ثم نقسمها الى نصفين.
- نقوم بتشكيل النصف الأول من العجينة بالشكل الموضح في الصور ثم نلف العجينة على نفسها كما هو مبين بالصور .
- نكرر نفس المراحل مع النصف الثاني من العجينة. ثم نضعهما فوق بعضهما بالشكل المبين بالصور، نرش فوقهما الطحين ونتركه يخمر.
- تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 15 – 25 دقيقة تقريبا أي حتى تحمر من اسفل ثم من اعلى.. بالصحة والعافية.
