المقادير:
- حبة كبيرة من الشمندر المطبوخ.
- حبة مندارين (( صنطرة )).
- 3 ملاعق كبيرة من كريم فريش السائلة والبارد جداً.
- 1 ملعقة كبيرة من القشدة الطرية.
- 60 غرام جبنة كريمة (( فلادلفيا أو الكيري أو الريكوتا)).
- 1/2 ملعقة شاي كمون.
- ملح.
- فلفل أسود .
- بذور الكمون (( لتزين )).
الطريقة:
- نضع خليط الجبن في كيس بلاستيك أو في كيس حلواني إن كان متوفراً.
- نفرغ خليط الجبن في كاسات التقديم، بارتفاع حوالي 1 سنتمتر.
- نقطع الشمندر إلى قطع صفيرة، ونضعها في كأس الخلاط الكهربائي.
- نعصر المندارين في العصارة و نضيفه مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون، رشة الملح والفلفل الأسود ( حسب الذوق ) على الشمندر، ونخلط الكل جيداً بالخلاط الكهربائي.
- في وعاء نضع 3 ملاعق كبيرة من كريم فريش بارد ، ونخلطها حتى تتعقد كما في الصورة.
- نضيف خليط الشمندر إلى الكريم فريش ونخلط.
- نصب خليط الشمندر والكريم فريش في كاسات التقديم السابقة، وندخلها للبراد (( الثلاجة )) لمدة لا تقل عن ساعتين.. وبالصحة والعافية.
