المقادير:
- 500 غ صدر دجاج.
- ربطة بصل أخضر (الكراث).
- الفلفل ( أحمر، أخضر، أصفر و برتقالية ).
- ملح.
- كمون.
- فلفل أحمر.
- بودرة الثوم أو العادية.
- 2 معالق كبار كرافس.
- عصير نصف ليمونة (حامض).
- 1 معلقة كبيرة مَقْدُونِس طري (البقدونس أو المعدنوس).
الطريقة:
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح، بعدما تم غسلهم بالماء والملح والليمون (الحامض).
- نخلط الملح والتوابل مع بعض كما تبين الصور.
- نأخذ نصف كمية التوابل، نضيف لها ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون و نخلط. نضيف لهذا الخليط شرائح الدجاج ونمزج جيدا، ثم نتركه جانبا حتى تُنقع صدور الدجاج.
- نحمر شرائح الدجاج جيدا في مقلاة ، و نضعها على جانب لتبرد.
- نقطع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة.
- نضيف التوابل المتبقية و ملعقتين زيت الزيتون، ونترك الكل يتقلى على نار هادئة لبعض الوقت، ثم نضيف ملعقة صلصة الطماطم المركزة و الماء الكافي لشوربة.
- نقطع شرائح الدجاج. و بعد غليان الشوربة نضفهم لها.
- نضيف الكرفس وعصير الليمون (الحامض).
- تقدم بالصحة والعافية.
