المقادير:
- كيلو فلفل احمر حار جدا.
- 3 أكواب ماء.
- زيت زيتون.
الطريقة:
- ننضف الفلفل جيدا ونزيل منه البذور ثم نضعه في قدر علي نار هادئة ونضيف له ثلاثة أكواب ماء.
- نتركه علي نار متوسطه حتى ينشف تماماً من الماء ثم نطفئ عليه النار ونتركه يبرد تماماً.
- نخلطه بالخلاط الكهربائي جيداً.
- نعبئها في برطمانات معقمة و نغطي وجهها بالزيت الزيتون لضمان عدم دخول الهواء فيها وفسادها.
- باقي الهريسة توضع في أكياس بلاستيكية خاصة، ويحتفظ بها في الفريزر.
