المقادير:
- 1 كجغ كلمار .
- 200 غرام دقيق .
- 75 غرام من دقيق الذرة .
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى ( بيكنج بودر) .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- 2 بيضات .
- 250 مل من الماء البارد .
- نصف ملعقة من البابريكا .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المنسمة .
الطريقة:
- نخلط جميع المكونات الجافة، نضف البيض و نخفق الخليط جيدًا ثم نضيف الماء ومع الاستمرار في الخلط (نمزج جيدا حتى لا تتكون فيه كتل).
- نُغلي الماء في قدر ونغمس فيه حلقات الكلمار لمدة 10 دقائق.
- نُصفي حلقات الكلمار ونمررهم في خليط العجين ثم نقليهم في زيت ساخن.
بمجرد أن تصبح حلقات الكلمار بنية ذهبية ، نرفعها من الزيت ونتركها على ورق التنشيف.. تقدم ساخنة وبالصحة والعافية.
