المقادير:
- 6 افخاذ دجاج.
- 1 م ص زعتر يابس.
- 1/4 م ص مرددوش يابس (البردقوش).
- 1 م ص ازير (اكليل الجبل).
- ورقة الرند (ورقة سيدنا موسى أو ورق غار).
- قليل من السانوج (الحبة السوداء).
- قليل من الزعفران الحر.
- 1 م ص رقائق الفلفل الاحمر (حار) اختياري.
- قليل من الزعيترة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح + فلفل اسود.
- 3 م ك زيت الزيتون.
الطريقة:
- نغسل أفخاذ الدجاج جيدا بالماء والليمون والملح.
- نتبل الدجاج بالأعشاب، التوابل وزيت الزيتون ثم نركه يتنقع لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع أفخاذ الدجاج في صينية فرن، نغطيها بورق الألمنيوم (القصدير) ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- تقدم ساخنة مع المعكرونة المفضلة لديك وبالصحة والعافية.
