المقادير:
- 15-20 حبة قمرون (روبيان، جمبري ، كروفيت) حسب الحجم.
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- البقدونس المفروم.
- الملح.
- زيت للقلي.
عجينة تيمبورا:
- 100 غرام من الطحين .
- 30 غرام من دقيق الذرة .
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات التندوري (من هنا) .
- 120 مل من الماء البارد .
- 1 بيضة.
- أعشاب منسمة.
- الملح.
الطريقة:
- يُقلى القمرون لبضع دقائق في زيت الزيتون والبقدونس ، ويُمكنك إضافة ورقة الغار لإضافة نكهة مميزة.
- عندما يبدأ القمرون في الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار واتركها تبرد.
- ثم قشريه مع الاحتفاظ بالذيل.
لتحضير عجينة تمبورا:
- قمي بخلط جميع المكونات الجافة ثم السوائل. يمكنك إضافة مزيج من أعشاب بروفانس (مـن هـنـا). ونتركها على جنب لمدة 10 دقائق.
- يغمس القمرون في خليط تمبورا، بدون غمس الذيل في العجين، و يقلي في زيت حار.
- يترك القمرون في الزّيت إلى أن يُصبح لونها بنيّاً مائلاً إلى الذّهبي، بعد ذلك ازيلها من الزّيت، وضعيها على ورق تجفيف للتخلص من الزيت العالق بها.
- يقدم مع صلصه التايلنديه أو أي نوع صلصه مفضلة عندك… بالصحة والعافية.
