المقادير:
- 250 غرام من الحليب.
- 20 غ من البن المطحون.
- 2 عود قرفة ( 6 غرام ).
- 250 غرام ماء.
- 10غ من السكر أو عسل للتحلية وذلك حسب الرغبة.
الطريقة:
- يُوضع الحليب وعيدان القرفة في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى الغليان، ثم يُرفع من على النار.
- في اناء أخر يغلى الماء.
- يُوضع البن المطحون في مصفاة خاصة بتصفية القهوة كما هو موضح في الصورة.
- ثم يُصب الماء المغلي على البن المطحون لتصفية القهوة.
- عندى الأنتهاء من تصفية القهوة، يمرر الحليب في نفس المصفاة ، ويضاف للقهوة.
- يُصب خليط القهوى في كاسات التقديم ويُزين بعيدان القرفة.. وبالصحة والعافية.
