المقادير:
- 45 غ بودرة الشوكولاته السوداء.
- 120 مل قهوة ساخنة.
- 45 غ زبدة.
- 130 غ دقيق.
- 5 غ بيكاربونات الصوديوم.
- 120 غ سكر.
- بيضة.
- فانيلا.
- ياغورت طبيعي.
- كريمة الكناش (مــن هــنـا) لتزين.
الطريقة:
- نسخن الفران على 375 فهرنهايت 190 مئوية.
- ننخل الدقيق، البيكربونات والملح ونتركهم على جنب.
- نخلط بودرة الشكلاط مع القهوة و الزبدة و نتركهم على جنب.
- نخفق البيضة، ياغورت، السكر والفانيلا. نضيف خليط الزبدة، بودرة الشكلاط و القهوة ونمزج المواد. ثم نضيف خليط الدقيق، نخلط على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط ناعم وسائل.
- نضع أوراق الكب كيك في القالب، ثم نسكب الخليط بداخلها حتى يمتلئ ثلثيها تقريبًا. نضع القالب في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أي حتى ينضج.
- لتحضير قوالب كب كيك بالشكلاط: باستعمال فرشاة عريضة ندهن قوالب الكب كيك الورقية بطبقة من الشكلاط المذابة لتغطي القاع والحواف ليتشكل لدينا كوب من الشكلاط. نترك الشكلاط لتجف لمدة 4-5 دقائق ثم نعيد دهن القاع والحواف بطبقة ثانية من الشكلاط (يمكن اعادة دهن القوالب عدة مرات حسب سماكة كوب الشوكولاتة المرغوب به). نترك الشكلاط لتجف تماما ثم نخرج اكواب الشكلاط من القوالب الورقية.
- لتزين: نخفق الكناش ونضعه في الجيب الحلواني لنستخدمه على الكاب كيك.
- بعد أن يبرد الكب كيك نضعهم في قوالب الشكلاط ثم نضع عليهم الكناش ونزينهم حسب الرغبة.. بالصحة والعافية.
