المقادير:
- 190 غ دقيق.
- قليل من ملح.
- نص م بيكاربونات الصوديوم (ضروري).
- 125 غ زبدة في حرارة المطبخ.
- 175 غ زبدة الفول السوداني.
- 110 سكر أبيض.
- 110 شكر بني.
- فانيلا.
- بيضة.
- 50 غ جوز مقطع صغير.
- 200 غ حبيبات شوكولاته (أبيض و أسود).
الطريقة:
- نسخن الفرن يكون على درجة حرارة متوسطة.
- ننخل الدقيق مع بيكربونات الصودا و الملح و نتركهم على جنب.
- في وعاء الخلط نخفق الزبدة، زبدة الفول السوداني و السكر، لمدة 3 دقائق تقريبا أي حتى يصبح المزيج باهت اللون.
- نضيف البيضة و الفانيلا و نخفق المزيج، ثم نضيف خليط الدقيق و بيكربونات الصود ونخلط.
- نضيف الشوكولاته و الجوز و تقلب جيداً.
- نشكل من العجينة كويرات بحجم المشمش، نصفف الحلوى فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة و مع ترك مسافة متباعدة فيما بينها.
- نخبزها فى فرن لمدة 12 دقائق حتى تستوي الكوكيز جيدا و لكن مازالت لينة الملمس (سوف تنشف الكوكيز مع التبريد).. بالصحة والعافية.
ملاحظة:
- اذا طبخ الكوكيز أكثر من 12 دقائق سيصبح صلبا.