المقادير:
- 500 غ لوز مسلوق و مقشر.
- 120 غ سكر.
- 2 م ك ماء الزهر.
- م ص خميرة الحلوى.
- المستكة (المسكة الحرة).
- م ك زبدة في حرارة المطبخ.
- م ص قشرة ليمونة مبشورة.
- 4 بيضات (3 أصفر البيض و بيضةكاملة).
- سكر بودرة.
الطريقة:
- نطحن اللوز المسلوق و المقشر مع السكر جيدا في المطحنة الكهربائية، نضعه في وعاء و نضيف له ثلاث أصفر البيض (يحتفظ بالأبيض)، بيضة كاملة و باقي المقادير باستثناء سكر بودرة ثم نخلط الكل جيدا.
- نشكل من العجينة كويرات بحجم المشمش، نغمسها في أبيض البيض ثم في بودرة السكر .. و نصفف الحلوى فوق صفيحة مدهونة بقليل من الزبد و مرشوشة بالدقيق (أو مفروشة بورق الزبدة).
- ندخلها للفرن المسخن بحرارة متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.. نقدمها باردة مع الشاي، القهوة أو أي مشروب آخر و بالصحة و العافية.
