المقادير:
- 4 حبات سفرجل.
- 4 اكواب سكر.
- لتر من الماء.
- عود قرفة.
الطريقة:
- تنظف حبات السفرجل جيداً، تقطع كل حبة إلى أربع قطع أو أكثر وتزال البذور الداخلية.
- تسلق في الماء مع عود القرفة لمدة 10 دقائق تقريباً.
- يضاف السكر و يترك الكل يغلى على نار هادئة.. مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف، إلى أن يلاحظ تغير لون السفرجل و الماء ليصير لونه أجوري و يصبح الماء كثيفاً كالقطر.
- تبعد عن النار لتبرد قليلا ثم تطحن بالمطحنة كي تصبح قابلة للدهن.
- يتم وضع المربى في علب في الثلاجة… وبالصحة والعافية.
