المقادير:
- 200 غرام كرز منقي من العضم.
- 200 غرام سكر.
- 100 غرام ماء.
- عصير نصف حبة الليمون.
الطريقة:
- يغسل الكرز جيداً، ويصفَّى، ثم تنزع نواة (البذرة).
- نضع الكرز في طنجرة مع الماء، ونرفعها على نار هادئة ثم ننتظر حتى يبدأ الكرز في الغليان.
- نضيف عصير نصف حبة الليمون ونخلط بالخلاط الكهربائي.
- نعيد خليط الكرز على النار، وعندما يبدأ في الغليان نضف له السكر، ونتركه ينضج مع التحريك من وقت لأخر حتى يفقد الماء الزائد ويصبح متماسكا.
- بعد أن يبرد مربى الكرز تماماً نعبئه في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، ونحفظه في الثلاجة لحين تناوله… وبالصحة والعافية.
