المقادير:
- 380 جرام دقيق.
- 150 جرام زبدة لينة.
- 175 جرام سكر.
- 3 صفار البيض.
- لافاني.
- قبصة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغير خميرة الحلوى.
لتزين:
- زنجلان ( سمسم ).
- 3 بياض البيض.
- مربى المشمش.
- كأس صغير ماء الزهر.
الطريقة:
- في قصعة نمزج الزبدة والسكر ولافاني جيدا ثم نضيف صفار البيض ونمزج الكل جيدا.
- بعدها نضيف الدقيق وخميرة الحلوى وقبصة ملح ونخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجينة لينة.
- نغطها بالمنشفة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة. بعد ذالك نشكل منها كورات صغيرة، نغمسها في أبيض البيض ثم نمررها في زنجلان. نصففها في صفيحه فرن مغلفة بورق الزبده، ونقوم بعمل تجويف صغيرة في وسط كل كره.
- ندخل الحلوى للفرن على درجه حرارة 180° ، وبعد 5 دقائق نخرج الصفيحه من الفرن.. ونضغط مره أخرى على التجويف لتعميقها، لكن بلطف.. ثم نعيدها الى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نزين جوفها بمربى المشمش الذي تم طهوه لمدة 15 دقيقة مع كأس صغير من ماء الزهر.. وتقدم بالصحة والعافية.
