طريقة تحضير أعشاب البروفانس

المكونات:

•  1 ½ ملعقة كبيرة إكليل الجبل (أزير) جاف.
•  1 ملعقة كبيرة ريحان (حبق) جاف.
•  1 ملعقة كبيرة مردقوش جاف.
•  1 ملعقة كبيرة زعتر برى جاف.
•  ½ ملعقة كبيرة مريمية جافة.
•  ½ ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) جاف.
•  1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
•  1 ملعقة كبيرة بذور شمر.
•  1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود.
•  ½ ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
•  3 أوراق الغار كبيرة.

الطريقة:

1- تُسكب جميع المكونات فى المطحنة الكهربائية، وتُطحن حتى تصبح بودرة شبه ناعمة.

2- تُعبأ الأعشاب فى مرطبان مُحكم الإغلاق، ثم تُحفظ فى مكان جاف ومُعتم.

3- تُستخدم أعشاب البروفانس فى تَتبيل اللحوم والدجاج، خاصةً فى الوصفات الفرنسية والإيطالية.