المقادير:
- لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود .
- زيتون .
- عجينة الفطائر .
مقادير عجينة فطائر:
- 3 بيض .
- 2 كاس حليب دافئ .
- 1 كاس زيت .
- نصف كاس سكر .
- 1 مكعب خميرة ((ما يعادل 60 غرام تقريبا..أو 5 ملاعق )) .
- 8 كاس طحين .
- القليل من الملح .
- نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر .
الطريقة:
- نأخذ قطعة كبيرة من العجين، نفتحها بالطول.
- نفرش عليها خليط اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام .نلفها، و نضعها في صينية الفرن ثم نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة.
- ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة.
- و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل، و الأفضل أن تؤكل ساخنة.. بالصحة والعافية.
