المقادير:
- 315 غ دقيق.
- قرفة.
- قليل من الملح.
- 4 غ بيكاربونات صوديوم.
- 270 غ شوفان ( خرطال ).
- قليل من الزبيب و الجوز و حبيبات الشوكلاته.
- 270 زبدة في حرارة المطبخ.
- 170 غ سكر أبيض.
- 170 غ سكر بني.
- 2 بيض.
- فانيلا.
- 45 مل عصير برتقال مركز أو عادي .
الطريقة:
- ننخل الدقيق مع بيكربونات الصودا، القرفة، و الملح و نضيف له الشوفان، حبيبات الشوكولاته، الزبيب و الجوز.
- نخفق الزبدة حتى نحصل على خليط كريمي، ثم نضيف السكر الأبيض، البني و الفانيلا ثم نستمر في الخلط حتى يصبح المزيج باهت اللون.
- نضيف البيض الواحدة تلو الاخرى و نخفق بعد كل اضافة، ثم نضيف عصير البرتقال المركز و نخلط.
- نضيف خليط الدقيق و الشوفان، بعد الخلط نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز و نضعها على ورق الزبده ولا يحتاج أن نضغط عليها .
- ندخلها الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبا (إلى أن يصبح لونها ذهبي) على درجة حرارة ( 375 فهرنهايت 190 مئوية).. و بالصحة والعافية.
