المقادير:
- 190 غ طحين.
- قليل من الملح.
- نصف م بيكربونات الصودا أو م ص خميرة الحلوى.
- 175 غ زبدة الفول السوداني (مـن هـنا).
- 125 غ زبدة في حرارة المطبخ.
- 110 سكر أسمر.
- 110 سكر أبيض.
- بيضة.
- فانيلا.
- 50 غ جوز مقطع صغير.
- 200 غ حبيبات الشكولاته .
الطريقة:
- في وعاء الخلط نخفق الزبدة، زبدة الفول السوداني و السكر، لمدة 3 دقائق تقريبا أي حتى يصبح المزيج باهت اللون. نضيف البيضة و الفانيلا و نخفق المزيج مرة أخرى.
- نضيف خليط الدقيق المنخول، بيكربونات الصودا أو خميرة الحلوى و الملح ثم نخلط.
- نضيف الشوكولاته و الجوز و تقلب جيداً.
- نستعمل ملعقة الأيس كريم لتشكيل كويرات صغيرة، و نضعها فوق صفيحة الفرن مفروشة بورق الزبدة مع ترك مسافة متباعدة فيما بينه. نخبزها فى فرن لمدة 12 دقائق حتى تستوي الكوكيز جيدا و لكن مازالت لينة الملمس (سوف تنشف الكوكيز مع التبريد).. و يقدم بالصحة والعافية.
ملاحظة:
- اذا طبخ الكوكيز أكثر من 12 دقائق سيصبح صلبا.
- اذا استعملت بيكربونات الصودا سينتفخ الكوكيز و لكن بعد اخراجه من الفرن سيتراجع.