المقادير:
طبقة الكراميل:
- 2 كأس سكر.
طبقة الكريم:
- فانيلا.
- 3 بيضات.
- 2 كأس حليب.
- 4 م ك جوز الهند.
- 1 علبة حليب المكثف المحلى .
- 250 غ جبن فيلادلفيا (أو 4 قطع جبن كيري).
طبقة الكيك:
- 2 بيضات.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس حليب.
- 4 معالق بودرة الكاكاو.
- 1خميرة الحلوة (بيكنج باودر).
- كأس ونصف كأس دقيق تقريبا.
الطريقة:
- في مقلاة صغيرة نسخن السكر الى أن يحترق ويصبح كراميل، نضعه في القالب، ونركه جانبا ليبرد. ثم في وعاء عميق أو خلاط كهربائي نضع جميع مقادير الكريم ونخلط جيدا.
- نصب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب، نضعه في حمام مريم وندخله للفرن المُوقد سابقا حتى تتماسك طبقة الكريم ثم نخرجها.
- نخلط مقادير الكيك.
- نصب خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم، و دائما القالب في حمام مريم ثم نرجعه للفرن حتى تستوي الكيك. بعد أن تستوي الكيك نخرجها من الفرن ونتركها بالقالب الى أن تبرد تماما، ثم نضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
- نقلب الكيك على طبق التقديم ثم نزينها بالجوز الهند.. وتقدم بالصحة والعافية.
ملاحظه:
- لاتنس اظافة الماء في حمام مريم حتى لاتحترق الكيك.