المقادير:
- الجوكوند (مــن هـــنا).
- لاموس بالجبن والقهوة (مــن هـــنا).
- ورق بلاستيكي خاص بالشوكولاته.
- شوكولاته ذائبة.
- قطع من المانجو.
- سيرو لسقي الكيك.
- ناباج لتزين.
مقادير كيك الجينواز:
- 120 غ دقيق.
- 120 غ سكر.
- 4 بيضات.
- فانيلا.
الطريقة:
- نخفق البيض مع السكر و الفانيلا حتى يتضاعف حجمه 3 مرات.
- نضيف الدقيق تدريجيا ومع الاستمرار في الخلط.
- نصب الخليط في القالب فوق ورق الزبدة ونمدده كما تبين الصورة ثم ندخله للفرن متوسط الحرارة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.. ثم نخرج الجينواز من الفرن ونتركها على جنب تبرد.
- نقوم بتحضير لاموس بالجبن والقهوة (مــن هــــنــا).
- نضع الجينواز في اطار دائري، نسقيها بالسيرو، نغطيها بطبقة من لاموس ثم قطع من المانجو وندخلها لثلاجة لمدة 5 دقائق تقريباً.
- نضع القطعة الثانية من الجينواز، نسقيها بالسيرو ثم نغطيها بطبقة لاموس ونسوي سطحها جيداً. ندخلها لثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذالك نخرجها من الثلاجة ونغطيها بطبقة رقيقة من الناباج.
- نزين جوانب الكيك بالبسكويت جوكوند.
- نذيب الشكلاط في حمام مائي، نضعها على ورق بلاستيكي خاص بالشكولاته و نمددها.. ثم نحضر منها أشكال لتزين حسب الرغبة.
- نزين بهما الكيك وندخلها مرة أخرى للثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.. و بالصحة و العافية.
