طريقة عمل حلوى بالجوز (كركاع – عين جمل)

المقادير:

• 250 غ من الجوز.
• 2 صفار البيض.
• 100 غ سكر كلاصي (الصقيل).
• 15 غ زبدة ذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مقادير التزين:

• 2 بياض البيض.
• سكر كلاصي.

الطريقة:

• نطحن الجوز جيدا. نضيف له السكر والدقيق وصفار البيض ونخلط.
• نضيف له ماء الزهر والزبدة الذائبة ونخلط الكل جيدا، حتى نحصل على عجينة يمكن تكورها وألا تكون جافة جدا.

• نشكل منها كورات صغيرة، نغمسها في أبيض البيض ثم نمررها في سكر كلاصي.. و نصففها في صفيحه فرن مغلفة بورق الزبده.
• نخبز الحلوى في فرن على درجه حرارة 180° لمدة 15 دقيقة الى 18 دقيقة.. وتقدم بالصحة والعافية.