طريقة طهي الخبيزة

المقادير:

• خبيزة (خضار ورقية تنمو في الربيع) .
• بصل .
• ملح.
• زيت زيتون.

الطريقة:

• نفصل أوراق الخبيزة عن السيقان و نحتفظ بالسيقان الطرية فقط.
• نغسل الأوراق و السيقان جيدا.

• نضع قليل من الزيت على النار و نضيف البصل المفروم ناعم.
• نحرك حتى يذبل البصل.ثم نضيف السيقان المفرومه ناعم و نتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية.

• نضيف الأوراق المفرومه فرمة خشنة و نحرك على الخفيف.
• نتركها على نار هادئة و نقلب كل دقيقة أو دقيقتين حتى تذبل الأوراق لكن لا تتركيها كثيرا على النار حتى لا تخسر فوائدها.
• تقدم مع الخبز و شرائح الليمون و يعصر عليها قليل من الليمون عند التقديم.. وبالصحة والعافية.