طريقة عمل الأرز بالخضر و القمرون (الربيان)

المقادير:

• الروز مسلوق أو مبخر.
• القمرون (الربيان).
• الخضر حسب الرغبة.
• 5 حبات طماطم.
• 4 م ك بقدونس (معدنوس).
• ثوم محكوك.
• ابزار (فلفل أسود).
• توابل شورما.
• ملح.

الطريقة:

• نطحن الطماطم و نضعها في المقلاة ونتركها على النار حتى يتغير لونها. ثم نضيف عليها جميع التوابل والبقدونس وقليل من زيت الزيتون.. نتركها تتقلى قليلا.

• نضيف القمرون ونتركها الى أن تنضج، ثم نضيف الفلفلة الحارة (اختياري).

• ومن جهة أخر نضع الخضر في المقلاة تتقلى مع ملعقة كبيرة زيت زيتون وقليل من الأبزار والملح.

• بعدما تستوي الخضر نضيفها الى الروز ونخلط.. ثم نضعه في طبق التقديم كما هو موضح في الصور.

• نعمل حفر في وسط الروز ونضيف فيه صلصة الكروفيت التي تم تحضيرها سابقا. نزين طبق التقديم حسب الرغبة.. و بالصحة والعافية.