طريقة عمل البسكويت بالشوكولاته والبندق

المقادير:

• 240 غ زبدة.
• 150 غ سكر بودرة.
• ملح.
• فانيلا.
• 240 غ دقيق.
• 120 غ بندق (نوازيت).
• 65 غ شكلاط بودرة بدون سكر.

الطريقة:

• نفرد البندق فى صينية خَبز مسطحة، نتركه فى فرن متوسط الحرارة لمدة دقائق حتى يُحمص. بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه يبرد، ثم نفركه باليد حتى يتخلص من قشرته. نطحنه فى المطحنة جيداً حتى يصبح مثل الطحين الناعم، ويجب عدم المبالغة فى الطحن حتى لا يتحول الطحين إلى عجين.. أو نطحنه مع 50 غ من الدقيق وهذه طريقة جيدة حتى لا يتكتل البندق .

• فى وعاء العجانة، نخفق الزبد، السكر ، رشة ملح والفانيلا حتى يندمجا ثم نضيف بودرة الشوكولاط.
• نضيف طحين البندق، ونخلط المكونات جيداً معاً.

• نضيف الدقيق تدريجياً ومع الاستمرار في الخلط حتى تندمج كل المكونات وتتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة. نلفها في البلاستك الغذائي، ندخلها الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو لمدة ليلة كاملة.

• نخرج العجينة من الثلاجة، نبسطها بالمدلك، نقطعها على حسب الرغبة ثم ندخلها للفرن متوسط الحرارة (مابين 18 و 21 دقيقة).
• نترك حبات البسكويت لتبرد ثم نغمسها في الشوكولاط السائلة ونزينها بالفستق المفروم.

• بعد أن تجف تقدم بالصحة والعافية.