طريقة عمل البغرير (قطايف)

المقادير:

• نصف كيلو سميدة.
• ملعقة صغيرة بكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء على حسب الخليط.
• ملعقة صغيرة خميرة الخبز مخففة في قليل من الماء الدافئ .

الطريقة:

• نمزج السميدة مع خميرة الخبز والملح والماء بالخلاط الكهربائي ثم نغير الخلاط.. ونمزج جيدا كما في الصورة .

• نضيف ملعقة صغيرة بكنغ باودر ونمزج الخليط.. ثم نتركه يخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ و نغطيه.

• نسخن المقلاة.. ونأخد مغرفة صغيرة من الخليط و نسكبها في المقلاة مثل البان كيك ، وتطبخ من جهة واحدة (( تطبخ على نار هادئة الى متوسطة )).. نستمر حتى انتهاء الكمية.

• عند التقديم نقوم بتسخين القليل من الزبدة أو العسل على النار.

• ندهن البغرير بالزبدة أو العسل أو هما معاً ، ونقدمه مع الشاي.. وبالصحة والعافية.

ملاحظة:

• المقلاة يجب ألا تكون مستعمل في القلي أو غيره ، لأن ذالك سوف يؤثر على البغرير و لن نحصل على تلك الثقيبات الصغيرة.