طريقة عمل الكلاصاج بالشكلاط

المقادير :

• 65 مل كريم سائل.
• 65 مل ماء بارد.
• 14 غ جيلاتين أو 7 غ.
• 140 غ سكر.
• 65 مل ماء.
• 2 م ك كورن سيواب أو كليكوز.
• 80 غ بودرة شكلاط بدون سكر.

الطريقة:

• في إناء نضع 65 مل ماء ونضيف عليه الجيلاتين. و في إناء أخر نضع السكر والماء المتبقي على نار هادئة .

• بمجرد أن يذوب السكر نرفعه عن النار ونضيف له الكورن سيروب أو الكليكوز. و مباشرة بعد ذلك نضيف بودرة الشكلاط ونخلط جيدا حتى تمتزج .

• نضيف الكريمه ونخلط جيدا .
• نضع الإناء مرة أخرى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا ثم نرفعه عن النار ونضيف له الجيلاتين ومع الأستمرار في الخلط .

• نترك الكلاصاج يبرد ثم نفرغه على الكيك.. بالصحة والعافية.