طريقة عمل كيكة الفراولة
المقادير:
- كيكه اسفنجيه دائريه الشكل.
- كريمة الشانتيه.
- كريمة الباتسيير.
- ملون غذائي أحمر.
- شيرة لتسقيه الكيك.
- جلاتين مذوب في ماء ساخن.
- نكهة الفراوله أو نستغني عنها ونضيف مربى الفراوله .
لتزين:
- كريمة الشانتيه.
- شوكولاته فارماسيلي.
- فراوله طازجه مقطعه شرائح.
الطريقة:
- نقطع الكيكه الاسفنجيه الى 3 شرائح.
- نزيل حواف الكيك.. ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس.
- نخفق كريمة الباتسيير جيدا.. ثم نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر.
- نخفق الكريم شانتيه. نضيف الجلاتين المذوب إلى الكريم باتسيير.
- نضيف الكريم شانتيه للكريم باتسيير بتدريج ومع الخلط جيدا وبهدوء.
- نضع الكريمه في كيس الحلواني ونبدا برسم خطوط على القالب و بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه.
- نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك. ندهنها بالمربى، ثم بطبقه أخرى من الكريمه.
- نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها بقليل من الشيرة . ثم نضع الكميه الأخيره من الكريمه.. وندهن الكريمه بالتساوي.
- نضع الطبقه الأخيره من الكيك.. ونسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه. نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب.
- وفي الأخير نزينها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله.. وبالصحة والعافية
