طريقة تحضير طحين اللوز أو دقيق اللوز

المقادير:

• 300 غ لوز .
• 300غ سكر بودرة (كلاصي).

الطريقة:

• يوضع اللوز في ماء مغلي لمدة 3 الى 4 دقائق لينزع من عليه القشرة الخارجية (بنية اللون) . ثم يوضع في منديل ليجف لمدة يوم، في اليوم التالي يوضع في الفرن لمدة 10 الى 15 دقائق.. ولكن الحرارة تكون جد ضعيفة (فقط ليجف جيدا دون تغير لونه) . بعدما يبرد نطحنه كما تبين الصور.

• نضيف السكر ونعيد طحنه جيدا كما توضح الصور.

• نمرر طحين اللوز في الغربال (ذو ثقوب صغيرة) لنمنع خروج الحبات التي لم تطحن جيداً. ثم نحتفظ به الى حين استعماله.. وبالصحة والعافية.