طريقة عمل مربى السفرجل

المقادير:

• 4 حبات سفرجل.
• 4 اكواب سكر.
• لتر من الماء.
• عود قرفة.

الطريقة:

• تنظف حبات السفرجل جيداً، تقطع كل حبة إلى أربع قطع أو أكثر وتزال البذور الداخلية.

• تسلق في الماء مع عود القرفة لمدة 10 دقائق تقريباً‏.

• يضاف السكر و يترك الكل يغلى على نار هادئة.. مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف، إلى أن يلاحظ تغير لون السفرجل و الماء ليصير لونه أجوري و يصبح الماء كثيفاً كالقطر.

• تبعد عن النار لتبرد قليلا ثم تطحن بالمطحنة كي تصبح قابلة للدهن.

• يتم وضع المربى في علب في الثلاجة…  وبالصحة والعافية.