طريقة عمل نوكاتين باللوز

المقادير:

• 200 غ سكر.
• 20 غ كليكوز.
• 150 غ لوز محمص (لوز شرائح أو مجروش) .

الطريقة:

• في وعاء نضع السكر و الكليكوز على نار هادئة و مع التحريك حتى يتغير لونه و نتحصل على الكاراميل.

• نرفع الكراميل من على النار و نضيف له اللوز المحمص و نخلط.

• ندهن ورقتين من ورق الزبدة (papier sulfurisé) بالزيت و نضع بينهما خليط الكراميل و اللوز ثم نمدده كما تبين الصور.

• نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

• نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

• نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

• بالصحة و العافية.

ملاحظة:

• يجب الأسراع في العمل عند انجاز الأشكال قبل ان يبرد و يتجمد.
• اذا ما تجمد النوكاتين أثناء التمديد أو التشكيل ندخلها للفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين .
• يمكن الأستغناء عن الكليكوز و لكن بالنسبة للمبتدئات يفضل استعماله لأنه يساعد على تشكيل النوكاتين بكل سهولة.