طريقة عمل أصابع البسكويت

المقادير:

• 130 غ دقيق.
• فانيلا.
• 115 غ سكر.
• 6 بيضة مفصول الصفار عن البياض.
• سكر بودرة لتزين (سكر كلاصي).

الطريقة:

• نخفق أصفر البيض و الفانيلا حتى يتغير لونها (تقريبا 6 دقائق).

• نخفق أبيض البيض و نضيف السكر تدريجيا.. نستمر في الخفق حتى يصبح عندنا ميرانغ خفيف.

• نضيف أصفر البيض على بياض البيض و نخلط بهدوء حتى تتجانس العناصر.

• نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط حتى تمتزج كل العناصر.. ثم نضع العجينة في كيس الحلواني ونضغط عليه بخفة كي تخرج العجينة منه على شكل إصبع متوسط الحجم أو حسب الحجم الذي تفضلين.. و نرش فوقها كمية من السكر البودرة.

• ندخل البسكويت للفرن الموقد مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت أي 200 مئوية لمدة 10 إلى 13 دقيقة.. و بالصحة والعافية.