أساسيات ونصائح
-
طريقة تحضير الناباج
المقادير : كاس ماء . كاس سكر. نصف كاس عصير اناناس المعلب. ملعقة صغيرة ميزينة (النشا). الطريقة: نضع كل…
أكمل القراءة » -
طريقة تحضير العجينة المورقة (pâte feuilletée أو Puff Pastry)
المقادير: 615 غ طحين. 15 غ ملح. 135 غ زبدة في حرارة المطبخ. 450 غ زبدة باردة. 315 مل ماء…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل كريمه الشكلاط
المقادير: 350 غ كريم سائل. 350 غ شكلاط. 45 غ زبدة. الطريقة: نضع الكْريمه على نار هادئة حتى تسخن.. ثم…
أكمل القراءة » -
طريقة تحضير السمن
المقادير: 450 غ زبدة. ملح. زعتر. تقريبا كأسين ماء. الطريقة: نضع الزعتر والملح في إناء فيه تقريبا كأسين من…
أكمل القراءة » -
طريقة تحضير عجينة الغريبة
المقادير: 100 غرام من سكرناعم. 200 غرام زبدة غير مملح . 6 غرامات من الملح (اذ لم تكون تستخدم زبدة…
أكمل القراءة » -
الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض
الفلفل الأسود يتم حصده قبل أن ينضج، أما الأبيض فبعد نضجه ينقع في الماء ثم يتم التخلص من قشرته وبعد…
أكمل القراءة »