أساسيات ونصائح
-
طريقة تحضير بسكويت جوكوند (Joconde)
المقادير: 165 غ زبدة في حرارة المطبخ. 165 غ سكر. 150 غ ابيض البيض 5( بيضات). 150غ دقيق. ملون غدائي.…
أكمل القراءة » -
طريقة تحضير كريم باتسيير
المقادير: 500 مل ليتر حليب. 4 اصفر البيض. فانيلا. 120 غ سكر. 80 غ دقيق أو نشا ( للحصول على…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل الجينواز باللوز
المقادير: 450 غ دقيق اللوز (من هنا). 60 غ دقيق. 300 غ بيض كامل. 195 غ ابيض البيض. 30 غ…
أكمل القراءة » -
طريقة تحضير طحين اللوز أو دقيق اللوز
المقادير: 300 غ لوز . 300غ سكر بودرة (كلاصي). الطريقة: يوضع اللوز في ماء مغلي لمدة 3 الى 4…
أكمل القراءة » -
طريقة تحضير صلصة البيشاميل
المقادير: 50 غ من الزبدة . 50 غ من الدقيق . 50 سل من الحليب . ملح . فلفل أبيض…
أكمل القراءة » -
طريقة تحضير عجينة الكيش
المقادير: 250 جرام طحين. 120 جرام زبدة. 1 م-ص ملح. 1 م-ص سكر. 75 ملل ماء بارد. الطريقة: يذوب الملح…
أكمل القراءة »