طريقة عمل حلوى بالكوك (الجوز الهند)

المقادير:

مقادير الحلوى:

• 125غ من الدقيق.
• 70غ سكر.
• 70غ زبدة.
• بيضة.
• معلقة كبيرزيت.
• معلقة صغيرة خميرة االحلوى.

مقادير التزين:

• نصف علبة صغيرة من مربى المشمش.
• 100غ من جوز الهند المبشور.
• ماء الزهر.

الطريقة:

• في قصعة نخلط الزبدة والسكر جيدا.. ثم نضيف البيضة والزيت ونمزج الكل جيدا حتى يتجانس.
• نضيف الخميرة والدقيق ونعجن الخليط الى ان نحصل على عجينة لينة كما توضح الصورة.

• نشكل من العجينة كورات صغيرة ونصففها في صفيحه فرن مغلفة بورق الزبده.. ثم ندخلها للفرن ساخن الى ان تتحمر كما توضح الصورة.

• في إناء على نار نمزج المربى مع الماء الزهر جيدا ونتركه حتى يسخن.. ثم نغمس حبات الحلوى في المربى ونصلق كل حبتين مع بعضهما، ثم نمررهما في الجوز الهند.. وتقدم بالصحة والعافية

ملاحظة:

• ان لم تتوفر على ماء الزهر يمكن تعويضه بنصف كأس من الماء مع نكهة لافاني أو اللوز