طريقة عمل دونات مقلية

المقادير:

• 250 مل حليب دافئ.
• 15 غ خميرة الخبز.
• 320 دقيق.
• 30 غ سكر.
• ملح.
• فانيلا.
• 3 أصفر البيض.
• 60 غ زبدة في حرارة المطبخ.
• زيت للقلي.

الطريقة:

• نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة و نصف كمية السكر، نتركهم في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
• في البداية نخلط ربع كمية الدقيق مع خليط الخميرة و الحليب و نضيف باقي المكونات باستثناء الزبدة و باقي كمية الدقيق . ثم نضيف مزيد من الدقيق ومع الخلط المستمر.

• نضيف الزبدة، ثم باقي الدقيق و نعجن جيدا.. نغطي العجينة بالبلاستيك الغذائي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف (1h30min).

• بعد ساعه و نصف (1h30min)، و على سطح مرشوش بالدقيق نضع العجينة ونمددها بالفرادة، و باستعمال قطاعات مستديرة نقطع العجينة إلى دوائر ثم نقطع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة.. نضع الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق.
• نغطي العجينة بالبلاستيك الغذائي أو بقطعة من الثوب ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.

• في زيت غزير و ساخن نقلي الدونات حتى يصبح لونها ذهبي.. نغمس حبات الدونت في الشوكولاتة لتغطي السطح فقط و نزينها بالفارماسيلي.. بالصحة والعافية.