طريقة عمل صابلي بالكراميل والفواكه الجافة

 المقادير:

• العجينة الحلوة (من هـنـا) .

بالنسبة للكراميل سنحتاج :

• 60 غ كليكوز أو عسل أو كورن سيراب.
• 90 مل ماء.
• 180 غ سكر.
• 150 غ زبدة.
• 90 مل كريمه جد ساخنه.
• فانيلا.
• 330 غ من اللوز افيلي.
• 60 غ حب الملوك المجفف [ الكرز المجفف ( يمكن استعمال المشمس أو الزبيب المجفف )]

لتزين:

• شوكولاته ذائبة .

الطريقة:

• نسخن الفرن على درجة حرارة ( 190 مئوية – 375 فهرنهايت).
• نحضر العجينة الحلوة (مـن هـنـا).

• نمدد العجينة و نخبزها في الفرن لمدة 8 الى 11 دقيقة، و بعدما نخرجها من الفرن نضعها في الثلاجة لتبرد.

• في كاسرونة نضع السكر، الكليكوز أو العسل و الماء على نار هادئة حتى نحصل على لون كراميل فاتح.

• نضيف الزبدة.. ثم نضيف الكريمه الساخنة و نتركه على النار حتى يبدأ بالغليان و يصبح لونه ذهبياً.

• نخلط الفواكه، اللوز و الفانيلا. نضيفها على الكرامل و نخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.

• نصب الخليط على العجينة المحضرة مسبقًا (صابلي) ونسوي السطح.. ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك نتركها على جنب لتبرد قليلا .

• نقطع جوانبها ثم نقطعها الى مربعات.

• نغمس طرفها بالشوكولاته .. وبعد أن تجف تقدم بالصحة و العافية.