طريقة عمل كيك طبقات بنكهة الفراولة

المقادير:

مقادير الكيك:

• بيضتان.
• 6 معالق كبار سكر.
• 6 م ك حليب.
• 5 م ك دقيق.
• 2 م ك لوز مطحون.
• 2 م ك حليب بودرة.
• 1 كيس لافاني ( 8غ ).
• 1 كيس خميرة الحلوى ( 15غ ).

مقادير الطبقة الأولى:

• 500غ دانون بنكهة لافاني.
• 240غ دانون بنكهة الفراولة.
• 250غ حليب بودرة.

مقادير الطبقة الثانية:

• نصف لتر حليب.
• فلان الفراولة.
• 2 م ك سكر.

مقادير الطبقة الثالثة:

• ربع لتر ماء( 1/4 لتر ).
• 2 م ك مربى الفراولة.
• كيس فلان الفراولة + كيس فلان لافاني.
• 2 م ك سكر.

الطريقة:

• بداية نخفق بياض بيضة إلى أن يصبح مثل الثلج.. بعد ذلك نخلط البيضة الكاملة وصفار البيضة السابقة مع جميع المقادير المتبقية (المقاديرالخاصة بالكيك).. ثم نضيف مزيج بياض بيضة إلى الخليط.
• نغلف قالب الكيك بورق الزبده ، نسكب فيه الخليط، وندخله الفرن. بعدما تستوي الكيك، نخرجها من الفرن ونتركها جانباً في القالب.

• لتحضير الطبقة الأولى: نضع في الخلاط الكهربائي جميع المقادير و نخلط الكل جيدا. نصب الخليط على الكيك، ونعيدها للفرن لمدة 10 دقائق تقريبا (الفرن مشغل من الجهة العلوية فقط).
•  بعدما يعقد خليط دانون نخرجها من الفرن.. ونتركها في القالب تبرد.

• لتحضير الطبقة الثانية: نذيب الفلان و السكر في لتر من الحليب، نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة الغليان. ثم بهدوء نصب خليط الفلان على الطبقة الأولى بعد الكيك كما تبين الصورة.

• لتحضير الطبقة الثالثة: نخلط ربع لتر ماء مع ملعقتان كبيرتان من المربى، ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.. ثم نقوم بتصفيته .
• نخلط فلان بنكهة الفراولة ولافاني وملعقتان كبيرتان سكر مع قليل من الماء، ثم نضيفها إلى خليط المربى. نعيد الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصل إلى الغليان ويبدأ يتماسك. وبهدوء نضيف خليط المربى على الطبقة الثانية، وندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.. و بالصحة والعافية.