ماهو الشبت وما هي فوائدها؟
الشبت
– الشبت هو نبات شبيه بأوراق الشمر الحلو (البسباس)، لونه أخضر فاتح، وأزهاره صفراء، زكي الرائحة والطعم، ويفضل زراعته في الأجواء الباردة، كالخريف والشتاء.. ينمو عندنا بالمغرب بريا وبشكل عفوي، كما يمكن زرعة أيضاً.
استعمالات الشبت في الطبخ:
تعتبر أوراق الشبت من النباتات العطرية، فهي من المنسمات المعروفة التي تحتل مكانتها في المائدة لكونها لطيفة الرائحة والمذاق
– تستخدم أوراق الشبت بصفة خاصة في اعداد جميع وصفات السمك.
– تدخل أوراق الشبت ضمن مكونات السلاطة الخضراء الطازجة.
– أوراق الشبت تتألف وتنسجم بشكل ممتاز مع الخيار.
– بعد الانتهاء من الطبخ، أضف أوراق الشبت لكي لا يفقد خصائصه.
– تدق بذور الشبت جيدا مع قليل من الملح وترش فوق الأطعمة.
– تمزج بذور الشبت عند الطبخ.
– تضاف بذور الشبت عند اعداد الخبز والفطائر.
استعمالات الطبية:
– استهلاكه طازجا باستمرار على شكل سلطة يقي من ترسيب المرارة.- يعتبر الشبت من النباتات الهامة والشائعة. فهو من الأعشاب الطبية أيضا، وذلك لما له من فوائد صحية متعددة:
– يساعد على تخفيض نسبة هامة من الكلسترول، والدهون الثلاثية بناء على أبحاث تمهيدية حديثة.
– مضاد للتشنج المعوي، واضطرابات المعدة. وله مفعول للحد من تكاثر الجراثيم بالأمعاء، كما انه طارد للغازات ايضا.
– مفيد في ادرار الحليب لدى المرضعات.
– اما بالنسبة لبذور الشبت، فهي لا تقل أهمية عن الأوراق، فقد ثبت من خلال أحد البحوث الحديثة بأن هذه البذور، تحتوي على مكونات ومواد مقاومة للأورام السرطانية.
تسمية الشبت بمختلف اللغات:
الاسم العربي : سنوت – شبث – شَبَث – شِبِتّ – إشْبنْت – الشمر الكاذب – عين جرادة
ويسمى باللهجة المغربية : أسلـيـلي أو أَماسْ
الاسم اللاتيني: Anethum graveolens
الاسم الانجليزي : Dill
الاسم الفرنسي : Aneth odorant, Fenouil bâtard
الاسم الفارسي : شوید
الاسم الألماني : Dill, Gurkenkraut
الاسم الألماني : Dill, Gurkenkraut
الاسم الايديشي ( لهجة من لهجات ألمانيا ) : קאָפּער, קראָפּ, קריפּ, אוקראָפּ
الاسم الإيطالي : Aneto
الاسم التركي : Dereotu, Şibit†, Börek otu, Fena kokulu rezene, Tarak otu, Tarhana otu, Turak otu tohumu
الاسم الأسباني : Hinojo hediondo, Abesón, Aneldo, Eneldo
الاسم الروسي : Укроп
الاسم استوني : Aedtill, Till
الاسم الجورجي : კამა, ოკროპი, ცერეცო
الاسم الهندي : सोवा
الاسم اللتوانية : Krapai, Paprastasis krapai
الاسم النيبالي : सुप
محاذير من الأستعمال:
– يمنع استعمال الشبت على اللذين يعانون من أمراض في الكلية.
– يمنع استعمال البذور والزيت أثناء الحمل.
واش هاذ الشبت هو حبةحلاوة ولا النافع ولا الكروية ولا اشنو بالضبط شفناه في الصور ولكن ما اعرفناه اشنو اسمو بالدارجة المغربية ديالنا كثرتوا علينا الاسامي ولكن ما اعطيتوناش الاسم ديالو بالدارجة المغربية ديالنا
حياك الله أختي… الشبت هي أوراق البسباس
الشبت هو سليلي ماشي اوراق البسباس إسأل الفلاح هم ادرى به موجود بتازه و فاس بكثره حيت الاطفال يأكلونه بكثره لما يبلغ.
صحيح.. وفي المقال ذكرنا بأنه شبيه بأوراق الشمر الحلو (البسباس) …