طريقة تحضير السمن

المقادير:

• 450 غ زبدة.
• ملح.
• زعتر.
• تقريبا كأسين ماء.

الطريقة:

• نضع الزعتر والملح في إناء فيه تقريبا كأسين من الماء على نار متوسطة، ونتركه حتى الغليان، ثم نرفعه من على النار، و بعد أن يبرد نصفيه في المصفاة.

• نضع الزبدة في إناء ونقوم بغسلها بمحلول الزعتر والملح.

• نكرر عملية غسل الزبدة بحيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود محلول الزعتر.

• بعد تصفية الزبدة من الماء نضعها في اناء زجاجي معقم. نقوم بتغطيتها بالبلاستيك من الداخل جيدا ثم نغلق الأناء بغطائه كما تبين الصور، و نضعها في مكان مظلم لمدة 30 إلى 45 يوما. ثم نستعملها عند الحاجة وبالصحة والعافية.