طريقة عمل كيش بالبورو (الكراث) والقمرون

المقادير:

• الكراث (البورو).
• القمرون (كروفيت).
• الفطر (champignons).
• الفلفل الأسود (ابزار).
• جوزة الطيب.
• زيت الزيتون.
• صلصة البشامل (مـن هــنـا).
• ملح.
• جبن محكوك.
• عجينة الكيش (مـن هــنـا).

الطريقة:

• في مقلة نضع البورو مع الزيت الزيتون. نضيف الفطر .
• نضيف القمرون والتوابل.. ونترك الكل يستوي إلى أن ينشف منه الماء .

• بعد تجهيز صلصة البشامل نضيف لها الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب و الجبن المحكوك.. ثم نضيف الحشوة السابقة لصلصة البشامل .

• نضع القليل من الجبن المحكوك في عجينة الكيش ثم نسكب الحشوة ونرش فوقها الجبن المبشور.. نخبزها في الفرن.. و تقدم بالصحة والعافية.